2013.05.19

じゃがいもとアンチョビのココットロースト

 

IMG_5852

 

今日はSTAUBの10cmのミニココットを使った１品

 

材料は至ってシンプル

＊Ingredienti

じゃがいも　１ヶ

にんにく（皮付き）１片

アンチョビ　３枚

EXVO(オリーブオイル)　適量

 

じゃがいもは洗って１cmの厚さにスライス、

じゃがいも同士がくっつかない様に入れたら

潰したにんにくを皮ごと加えます。

アンチョビをちぎって散らしたら

EXVOを全体に回しかけ火にかけます。

 

蓋をして弱火で15分くらい、

途中こげない様に芋の上下を入れ替えてあげると尚よし。

 

じゃがいもを刺してすっと入れば完成。

 

今回は仕上げにチーズ（グラナパダーノ）をかけてみました。

 

塩がなくともアンチョビが芋の甘みを引き立ててくれ、

これだけでもメイン料理のよう！

 

これは７月メニューの付け合わせになります♪