2013.04.11

5月Menu&Schedule

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5/18更新

 

Class Hakusan

Antipasto１：自家製ピクルス

Antipasto2：塩糀でマリネした鶏もも肉のカツレツ

柑橘のサラダ仕立て

Primi Piatti：アサリのトマトリゾット

5月レッスンスケジュール（残り席数）

10日(Fri)10:30〜　残り3席
15日(Wed)10:30〜　残り3席
20日(Mon)10:30〜　満席
26日(Sun)「iittala day」10:00〜　満席
　　　　　　　　　　　17:30〜（通常クラス）　満席
28日(Tue)10:30〜 残り１席

Price：￥3,500（食材・テキスト３部・消費税込み）

＊「iittala day」講座料＋¥200

北欧テーブルウェアブランド iittalaでトータルコーディネートしたクラス

 

初夏に向けてのメニューは彩りも鮮やかな３品

ピクルスは昨年も好評だった１品、夏野菜を中心に作ります。

前菜のカツレツはフライパンで作る”ミラノ風カツレツ”を鶏もも肉で応用

今回はサラダですがメインにもできる万能な１皿です。

そしてリゾットはシンプルなトマトソースとあさり。

あさりの旨味をオリーブオイルの香りが最高な一皿です！

・・・・・・・・・・

料理３品のレッスンに＋α、
フランス製鉄鍋「Staub」を使ったお野菜のココット焼きを加えます。

 

その時期に仕入れた旬のお野菜をシンプルに調理します。
「鉄鍋」を気になるけど使い方が・・・
という方、
ぜひ一度体験してみて下さい。
プロによるStaub調理のコツや理由を理解し、
料理をさらに楽しいものにしましょう。

 

class Hakusanの実習スタイルですが「デモンストレーション式」をとっています。

こちらは講師が中心に作り、これを見て味見して学ぶことをメインとしたスタイルです。

もちろんやってみたい点はどんどんやってみて下さいね。

 

 

 

 

Class Furumachi 5月

Main：マグロとベーコンのシチリア風トマトソース　リングイネ

Price：￥1,500（食材・テキスト１部・消費税込み）

＋α　サラダ・パン付き

レッスンスケジュール（残り席数）

８日（Wed）

17:00〜18:00　満席
18:10〜19:10　満席
19:20〜20:20　満席
20:30〜21:30　満席

 

22日（Wed）

17:00〜18:00　残り３席
18:10〜19:10　残り2席
19:20〜20:20　残り1席
20:30〜21:30　満席

 

class Furumachiも初夏をイメージし南イタリアからシチリアのパスタソースです。

マグロにベーコンを加えた濃厚なソースに

ロングパスタ・リングイネを合わせます。

このパスタ個人的に大好きな一皿です♪