2012.12.13

１月class Hakusan メニュー&スケジュール

class Hakusam1月MenuIMG_2967

Soup：冬蕪とあさりのスープ　お魚のローストを添えて
Main：ブルーチーズと林檎・蜂蜜のタルティーヌ
Desert：洋梨の赤ワイン煮
＋Staub鍋で焼き上げる旬のお野菜・食後のお飲物
 
昼クラス:1/13更新
7日(Mon) 10:30〜　予約可
10日(Thu) 10:30〜　満席
13日(Sun) 10:00〜　予約可
15日(Tue) 10:30〜　満席
21日(Mon) 10:30〜　予約可
24日(Thu) 10:30〜　満席
26日(Sat) 10:00〜　予約可
28日(Mon) 「iittala day」10:30〜　予約可
29日(Tue) 10:30〜　残り３席
 
夜クラス
16日(Wed)「iittala day」 19:00〜　満席
 
Price：￥3,500（食材・テキスト３部・消費税込み）
＊「iittala day」講座料＋¥200
北欧テーブルウェアブランド iittalaでトータルコーディネートしたクラス
 
スープはイタリアンながらにんにくを使わず
オリーブオイルと塩・水のみで仕上げるとても優しい味わいです。
 
タルティーヌとは、大きく切ったパンに具を乗せた
オープンスタイルサンドウィッチ
ブルーチーズ・林檎・蜂蜜が調和して
とてもワインに合う味わいが生まれます。
 
デザートはこの季節のお楽しみ
洋梨をスパイスを加えた赤ワインで風味良くコンポートに
 
今回はちょっとしゃれたおもてなしメニューです。
 
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2013年より少し内容が変わります。
料理３品のレッスンに＋α、
フランス製鉄鍋「Staub」を使ったお野菜のココット焼きを加えます。
 
その時期に仕入れた旬のお野菜をシンプルに調理します。
「鉄鍋」を気になるけど使い方が・・・
という方、
 
ぜひ一度体験してみて下さい。
プロによるStaub調理のコツや理由を理解し、
料理をさらに楽しいものにしましょう。
 
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